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一、瓜果类：

哈　密　瓜

　　哈密瓜，古称甘瓜、甜瓜，维吾尔语称“库拱”。新疆早在2000多年以前就有了哈密瓜的种植。哈密瓜的优良品种共计44个。早熟瓜品种7个，夏熟瓜品种23个，秋熟瓜11个，冬熟瓜3个。1999年以来哈密的农业科技人员还研制了棚栽哈密瓜，并在哈密建起了西北最大的大棚基地——大茂高科技农业示范园，该示范园中的农作物就有哈密瓜（28个品种）。
　　康熙三十七年（1698年），清廷委派理藩院郎中布尔赛来哈密清查人户，编旗入籍，并颁赐镶红大旗及札萨克印信等物。布尔赛在哈密期间曾多次品尝过哈密甜瓜，其甘甜清脆、风味独特给他留下了深刻印象。临行时建议哈密回王入京朝觐时，将哈密瓜作为贡品，带至京城。是年冬，哈密回王额贝都拉奉诏入京陛见，除准备了一些土特产品外，他还特意精选了数十个色泽碧绿、网纹均匀、大小适中的哈密甜瓜。经过50多个日日夜夜，终于到达京城，在朝廷宴席上，群臣品尝过这种甜如蜜、脆似梨、香味浓郁的“神物”后，赞叹之余竟没有一人能说出它是何方仙品，当康熙皇帝得知此瓜乃哈密回王进贡，于是封名为“哈密瓜”，哈密回王额贝都拉连连表示以后年年都将“哈密瓜”作为贡品贡至朝廷。从此以后，“贡瓜年年渡卢沟”成为定例，而哈密瓜之名也就闻名遐迩了。光绪进士、翰林院编修宋伯鲁在《食哈密瓜》诗中，对此曾有记载：
　　　　龙碛漠漠风抟沙，胡驼万里朝京华。
　　　　金箱丝绳慎包匦，使臣入贡伊州瓜。
　　　　上林珍果靡不有，得之绝域何其遐。
　　　　金盘进御天颜喜，龙章风藻为褒嘉。

	葡   萄 　哈密地区葡萄栽培历史悠久，具有发展葡萄生产的独特自然条件和传统技术优势。所产葡萄品质好，产量高，闻名全国，是天然无公害绿色食品。截止目前，区域内葡萄总面积16.35万亩，年产鲜葡萄13万吨。到2005年，区域内葡萄结果面积将达到20万亩，年产鲜葡萄30万吨。为了加快哈密地区葡萄品种结构调整步伐，真正将品种结构调优，品质调高，进一步提高葡萄的商品价值，提高经济效益，今后哈密地区葡萄品种的布局上将形成以发展鲜食兼制干的大粒无核品种为主，适当发展一部分大粒有核的鲜食品种的发展格局。主要品种有无核白、无核紫、无核白鸡心、优无核、炎兴无核、红提、黑提、美人指、兴华一号、乍娜等。

。难怪早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。
　　哈密大枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称，富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、鈣、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。1997年4月，全国政协副主席赛福鼎·艾则孜挥笔题词：“哈密大枣，天下一绝”。
　　20世纪90年代以来，哈密大枣正从传统的庭院种植走向规模化、模式化栽培和产业化经营，哈密大枣产品受到越来越多的中外消费者的青睐。1994年获首届中国杨凌农科城技术成果博览会新产品金像奖；1995年获第二届中国农业博览会金奖；1996年获国家科委星火项目金奖；1999年获昆明世博会金奖，被新疆维吾尔自治区认定为新疆农业名牌产品；2000年获全国红枣交易会金奖，当年6月“哈密大枣”商标正式在国家工商局注册。
　　与此同时，以哈密大枣为代表的哈密特色林果业，逐步成为哈密地区农村经济发展中的一个新的经济增长点。1997年，10万亩哈密大枣商品基地建设项目经自治区计委批复立项，成为新疆十大林业工程中经济林干果工程之一。
　　近几年来，哈密地区大力实施特色农业发展战略和品牌战略，在“南园”工程中重点实施10万亩哈密大枣建园，每年以1万亩的速度向前推进，而且把大枣种植引入熟地，把枣农间作作为主要发展形式，实现了大枣商品基地的合理布局。截至目前，哈密地区已完成大枣建园6.2万亩，预计到2005年完成全部建园任务10万亩，2010年进入盛果期，年产哈密大枣将达到31000吨，预计实现产值1.23亿元，利税2519.6万元。




　　二、民间手工艺品：

　　手工艺品类：传统的维吾尔族、哈萨克族、蒙古族、回族等刺绣品,如：鞋帽、绣花衣服、绣花方巾、围巾、绣花靠垫、枕头、花帽、腰包、挎包、绣花挂单、搭兜、饰物、民族服装等。手工艺品、手工织地毯、各种款式的花帽、茶垫等等；曾两度获自治区及国家级奖的传统式木质小摇床、民族乐器、木刻、牛车、鸵鸟蛋等。

　　奇石类：硅化木、风凌石、泥石、玛瑙、玉石、孔雀石、火山石、蛋白石、鸡血石、羊肝石、千层石等各类大漠奇石。

　　民间剪纸绘画类：以民间乡村劳作生活及农牧民内容为题材的各种民间剪纸作品、绘画作品。